Vláčna vegánska ovocná bublanina

Cez víkend ma pochytila po dlhej dobe doma chuť na pečenie a tak som nakukla do špajze a chladničky a vyšla z toho táto úžasná bublaninka. Dokonca aj môj muž povedal, že je to ten najlepší koláč a to už je čo povedať.

Potrebujeme:

• 1 hrnček celozrnnej špaldovej múky
• 1 hrnček pohánkovej múky
• 2 polievkové lyžice medu
• 2 polievkové lyžice domáceho slivkového lekváru
• 2 polievkové lyžice kokosového oleja
• ½ hrnčeku ryžového mlieka
• Voda z cícerovej konzervy
• ½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny
• 1 čajová lyžička škorice
• Ovocie
• Orechy na posypanie

Postup:

1. v nádobe si vyšľaháme všetky tekuté suroviny. Voda z cícerovej konzervy nahradí vaječné bielka takže šľahajte dlhšie aby vám vznikla krásne nadýchaná pena.
2. do zmesi pri preosejeme všetky suché suroviny, poriadne premiešame a vylejeme na pekáč, ktorý sme si vymastili olivovým olejom.
3. vrch posypeme ovocím(ja som použila drobné červené ovko)a posekanými mandľami ... myslím si, že v tomto období by sa na koláči vynímali aj hrušky, jablká alebo slivky a vlašské orechy ... proste čo máte doma.
4. pečieme na 160 stupňov cca 30min.

Výsledok je fantastický. Cesto je krásne vláčne a nadýchané vďaka cícerovej vode. Odporúčam ho jesť ešte teplý ... ale pomaly :D

Dobrú chuť :)